Aplicații în produsele chimice zilnice
Surfactanții aminoacizi au proprietăți excelente de umectare, spumare, antibacteriene, anti-coroziune și antistatice. Sunt non-toxice, inofensive și blânde pentru piele. Produșii lor de degradare sunt aminoacizii și acizii grași, care practic nu au niciun impact asupra mediului. În plus, ele prezintă o bună compatibilitate cu alți agenți tensioactivi și pot fi utilizate pe scară largă în produse cosmetice, cum ar fi demachiante faciale, geluri de duș și șampoane. Au fost deja dezvoltate produse chimice zilnice verzi pe bază de aminoacizi-care folosesc aminoacizi ca agent principal de curățare. De exemplu, în pasta de dinți pentru îngrijirea orală, agentul de spumare, surfactantul de aminoacizi gras acil, poate inhiba bacteriile lactice care transformă glucoza în acid lactic, oferind efecte excelente de curățare și împrospătare a respirației. Altă literatură arată că adăugarea de surfactanți, cum ar fi lauroil glutamat de potasiu și cocoil glutamat de sodiu, la formulările de detergent pentru vopsea nu numai că evită iritarea pielii, dar menține și activitatea enzimelor din detergent.
Când cumpărați produse zilnice, puteți verifica lista de ingrediente pentru a determina dacă un detergent este pe bază de aminoacizi-. De exemplu, există două tipuri comune de produse de curățare faciale pe piață: pe bază de săpun-și pe bază de-surfactant-aminoacizi. Cea mai obișnuită diferență este că demachiantele faciale pe bază de săpun-au un pH mai mare, sunt alcaline, au un efect puternic de degresare și pot lăsa pielea să se simtă strânsă după spălare. Ingredientele lor comune sunt acizii grași și agenții alcalini, cum ar fi acidul lauric + hidroxidul de potasiu. Demachiantele faciale pe bază de aminoacizi-poate fi lauroil glicinat.
Aplicație în biomedicină
Surfactanții aminoacizi au fost aplicați și în domeniile biologiei și medicinei în ultimii ani și au atins o dezvoltare rapidă. De exemplu, agenții tensioactivi cu aminoacizi N{-acil pot fi utilizați pentru a îmbunătăți solubilitatea vitaminei E în apă, pentru a îmbunătăți capacitatea de absorbție a corpului uman și sunt blânzi și ne-iritanți; ele pot fi, de asemenea, utilizate pentru a extrage rapid și în siguranță ARN din sânge uman, celule animale și vegetale și microorganisme și extrage cantitativ ADN-ul etc.; au şi anumite aplicaţii în imunologie. Veziculele de acil aminoacid/peptidă pot fi, de asemenea, utilizate ca purtători de medicamente și pentru prepararea de lipozomi funcționali cu liganzi lipopeptidici; Surfactanții de aminoacizi anionici pot fi utilizați pentru a acumula substanțe hidrofile în piele și pentru a îmbunătăți permeabilitatea pielii și se așteaptă să devină un agent terapeutic local pentru piele [8]. Surfactanții gemeni pe bază de aminoacizi-s-au dovedit deosebit de promițători ca purtători potențiali pentru transportul moleculelor bioactive și au existat unele cercetări privind surfactanții gemeni policationici și surfactanții gemeni spermină ca agenți eficienți în livrarea genelor [8]. Nagasaka și colab. [9] a studiat recent un sistem autopropulsat compus dintr-un aminoacid hidrofil (histidină) și o aldehidă hidrofobă (octanal): un sistem de picături de ulei produce spontan surfactanți pe bază de aminoacizi-, care apoi conduc la auto-propulsarea picăturilor. Acest sistem este un sistem activ capabil să genereze propriul combustibil de propulsie și poate fi folosit ca model conceptual al metabolismului celular. Se așteaptă ca astfel de sisteme de surfactanți pe bază de aminoacizi-autocontrolate să fie aplicate și în mai multe domenii.
Aplicații în alimentație
Siguranța și biocompatibilitatea agenților tensioactivi pe bază de aminoacizi{0}}îndeplinesc cerințele de siguranță ale industriei alimentare. De exemplu, esterii de aminoacizi pot înlocui aminoacizii ca aditivi alimentari, care pot schimba gustul și aroma alimentelor, pot crește durata de valabilitate a alimentelor și pot îmbunătăți conținutul nutrițional al alimentelor [4]. Cantități mici de agenți tensioactivi cu aminoacizi N{-acil, utilizați ca aditivi alimentari, pot împiedica scăparea aromei alimentelor, cum ar fi bomboanele, uleiurile vegetale și pudra de cacao, împiedică creșterea aromelor ne-și, de asemenea, acționează ca conservanți. De asemenea, pot inhiba fermentarea substantelor acide si pot preveni reziduurile acestora pe carii, prevenind astfel eroziunea acida. În plus, agenții tensioactivi aminoacizi au proprietăți anti-aburire și antistatice, făcându-i potriviți pentru utilizarea în folii de plastic pentru ambalarea alimentelor.
